Mate tee

Mate teed valmistatakse Lõuna-Ameerikas kasvava iileksipuu lehtedest. Selle tee võtsid juba sajandeid tagasi kasutusele põliselanikud, kellele mate oli külalislahkuse ning sõpruse sümbol. Lisaks kasutasid nad matet tervise huvides - see tugevdab immuunsüsteemi, turgutab väsimuse korral ja puhastab organismi. Mate on suure kofeiini-, vitamiini-, mineraalainete ja mikroelementide sisaldusega ning ka tõhus kaalulangetaja. Traditsiooniliselt juuakse matet calebasist (kuivatatud pudelkõrvits) bombillaga (metallist kõrs, mille otsas on sõel). Jook on terava maitsega, kergelt suitsulõhnaline.

Valmistamiseks võtke tassi vee kohta üks teelusikatäis mate puru, valage peale 70 kraadini jahutatud vesi ning laske tõmmata 2-3 minutit. Matet võib valmistada ka presskannus. Calebasis valmistamise korral täitke anum 2/3 ulatuses mate puruga, valage calebas 70 kraadini jahutatud vett täis, oodake mõni sekund, siis lükake bombilla anuma põhjani ning tarbige koheselt kõrrest rüübates - samale purule võite mitu korda uue tõmmise teha. Calebas tuleb enne kasutamist ette valmistada: täitke nõu 2/3 ulatuses teepuruga, katke puru veega ning jätke segu 24 tunniks seisma, seejärel tühjendage nõu.